食品安全责任险| 尽享美食 放心无忧！

近年来，食品安全问题多发致使公众对食品安全的忧虑不断增加。食品安全牵系着千家万户，治理餐桌上的污染，保障“舌尖上的安全”已成为政府重要的工作之一。而面对频发的食品安全事故，引入商业保险机制，显然是有效解决食品安全事故的有效途径。

1、【食品安全责任保险】有利于降低食品企业经营风险，提高产品质量，提升其竞争力，能减轻舆论聚焦和压力，同时，通过高效理赔提升企业商家信誉，有效维护企业形象，分担社会责任，达到和谐共建的双赢。

2、【食品安全责任保险】有利于保障广大消费者的合法利益，企业常因非自身原因造成的食品安全问题而产生赔偿责任，在逐利的时代，企业常常“躺着中枪”。

3、【食品安全责任保险】利于健全食品安全信用体系，预防恶性食品安全事故的发生，事故发生时，消费者往往会阻碍商家的正常营业活动，【食品安全责任保险】是为企业商家的征程运营增加了一道“安全阀”。

4、发展食品安全责任保险，有利于社会的和谐稳定，利于减轻政府负担，缓解社会矛盾，促进社会的和谐稳定。

烘焙行业食品安全风险

影响烘焙食品的品质以及安全问题的环节有许多，如原料的选择，原料的品质和安全关系成品的品质与安全。比如辅料豆沙馅，豆沙的菌数是否超高，豆沙中是否有异物混入，如：石子、金属、线头等，豆沙的纯度，豆沙中有没有影响健康的化学添加剂等，这些都会影响烘焙产品的品质和安全。此外，包括面粉、油脂类、砂糖等，烘焙产品使用到的所有原料的选择都关系到安全问题。

各种原料到达工厂后的保管与储存也是非常重要的，包括卫生环境、温度和湿度的管理等。在进入加工工序后，工厂的卫生、机器、工具的卫生管理与设备设施的维护保养、员工的操作等，这些都关系到烘焙产品的品质以及安全。

综上所述，食品安全问题是我们必须重视，但在管理中又存在多种风险漏洞，结合市场背景，以及我国乃至发达国家对食品安全的先进管理方案，食品安全责任险成为食品行业抵御风险的一大保障。

2015年9月，山西省某食品经营连锁企业旗下实体门店发生食品安全事故，3名消费者在食用其销售的产品后出现呕吐、腹泻及头晕等症状，经专业机构检测确定为09型沙门氏菌食物中毒。

该企业向保险公司投保了食品安全责任保险，并在事故发生后向保险公司报案。保险公司在接到报案后，赶赴事故现场进行了实地查勘及事故的调查取证工作，积极配合政府相关部门处理善后事宜。同时，在调查取证的基础上，帮助被保险人做好消费者的安抚及赔付等工作，并与政府、医院等相关部门沟通协调，密切跟踪事故责任认定，加强人伤探视工作。

 保险公司根据被保险人提供的理赔资料，确定事故责任属保障范围，并按照保险约定合同，对所有消费者的医疗费、误工费、护理费、伙食费、交通费进行赔款核算后，向被保险人及时赔付5万多元，为企业迅速做好事件善后处理及消费者安抚等工作提供了有力支持。

“食品安全责任保险，是以被保险人对因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤亡和财产损失时依法应负的经济赔偿责任为保险标的的保险。”市保险协会相关负责人表示，通俗地说，就是假设一家餐饮店投保了食品安全责任保险后，其消费者因合同内约定的食品安全事故受到伤害或遭受损失，将由保险机构进行赔付。

来自市保险协会的数据显示，截至去年12月15日，我市投保食品安全责任险的企事业单位共有305家，包括学校食堂、酒店、餐饮店等单位，其中学校食堂数量占比大。

 2018年，山西省在试点工作结束后开始全面推行《食品安全责任险工作》。