烘焙门店84消毒液使用注意事项

现疫情得到了有效的控制，门店都渐渐开始营业，在这里，我们介绍在日常的常规清洁消毒中，84消毒液的使用注意事项，希望对烘焙企业有所帮助。

一、84消毒液的介绍：

84消毒液是一种以次氯酸钠为主的高效消毒剂，主要成分为次氯酸钠。为无色或淡黄色液体，有效氯含量因不同厂家产品略有差异，使用前需仔细阅读标签。

二、使用时应注意以下几点：

1、佩戴防护口罩与手套，在使用高浓度时，建议佩戴护目镜。

2、严格按照需要浓度配置，过高的浓度既不能达到有效的消毒效果，还会对环境造成污染。

3、次氯酸钠易受有机物（如食品的污渍等）的影响，从而降低杀菌能力，影响消毒效果。因此在使用前，需对消毒面做彻底的清洁。并且清洁后需过水清除清洁剂后才可使用84消毒液，否则容易发生化学反应产生有害气体氯气。

4、消毒后切记冲洗干净。消毒液的残留会对人体产生一定危害，所以使用消毒完成后必须用清水冲洗干净。

三、84消毒液的存放方式：

84消毒液为化学品，为了避免泄露造成食品安全事故，要求门店需妥善存放84消毒液原液，建议独立柜子上锁存放，避免和食品原料及包装等混放。配置后的消毒液若不立即使用，应加贴标签。使用后的消毒液应立即清理废弃。

烘焙门店是烘焙企业人的生存基石，是和消费者进行互动的直接平台，确保门店的环境卫生和人员的卫生是对我们烘焙企业人最基本的要求。希望大家在应对疫情中提升门店员工的卫生意识和清洁消毒能力，切实保障食品安全。

转自中国焙烤食品糖制品工业协会