第二十二届全国焙烤职业技能竞赛山西区选拔赛圆满落幕

 2021年7月27日，由山西省焙烤食品行业协会承办的第二十二届全国焙烤职业技能竞赛山西区选拔赛在太原欧米奇西点西餐学校正式开赛。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，山西省财贸轻纺烟草工会主席王立刚出席开幕式，并观摩比赛现场。

开幕式由山西省焙烤食品行业协会秘书长张升扬主持，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁致辞开幕词，赛区承办单位山西省焙烤食品行业协会会长杜笑白和赛区协办单位太原欧米奇西点西餐学校校长闻涛分别做了讲话，本次大赛裁判长让铮皓代表裁判组做了宣誓，选手闫光宏代表裁判选手做了表态发言。

本次选拔赛分为“顺南食品杯”月饼技能比赛、“安琪酵母杯”面包技术比赛、“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛三个项目组。同时本次大赛特邀中国烘焙师俱乐部主席让铮皓先生担任裁判长，对各个项目进行公平公正的评选。

安琪酵母杯

维益杯装饰蛋糕

 此次参赛选手的技术水平较往年有明显提升，整体作品效果有很大的创新，获得全体裁判组成员的认可。经裁判组全程裁定打分商议后，现场共评选出9名选手获奖（每个项目各设金、银、铜三个奖项）。获奖选手除可获得奖金、还有不同的奖品，同时对西点前三名，中点第一名，面包第一名选手，颁发了晋级全国焙烤职业技能总决赛的通行证。

经过两天的比赛，第22届全国焙烤职业技能竞赛山西区选拔赛圆满落幕。本次比赛选拔出优秀的技能型人才，这不仅是对个人能力的认可更是促进了山西烘焙业健康发展。一年一度的烘焙职业技能大赛已经成为山西烘焙行业人才的“培养皿”。充分体现了习近平总书记在党的十九大报告中指出的：“青年兴则国家兴，青年强则国家强”。热爱烘焙的选手有理想、有本领，烘焙业就有希望。相信在不久的将来烘焙的种子一定会长成一棵高耸入云，郁郁葱葱的青松。